Bienvenido

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servicio de pan

 

Tartar de fassona, chutney de verduras, patata ahumada y ensalada de ginebra y hierbas

 

Huevo tierno, castañas, champiñones y tupinambos

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Cappelleti rellenos de brócoli, sopa de motas y albahaca

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Gallina de Guinea, salsa de foie gras, ajo negro y limón

 

Pre-postre

 

Declinación del chocolate y la maracuyá.

 

El menú se ofrece para mesa completa a un coste de 70,00 euros por persona.

 

ACEITE, CUBIERTO Y COMPANATIO 3 €